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今回のテーマ「グッバイ五月病」

管理栄養士・寺倉里架さん考案の500Kcalレシピは、低カロリーなだけでなく、栄養バランスにも配慮したカラダがよろこぶ健康レシピです。しかも、同じ材料を使ってワンボールと定食、2つの異なるメニューが作れるのがポイント。今回は「グッバイ五月病」をテーマに、ストレス解消に効果的なメニューを紹介。カンタン、お手軽、おいしいレシピで、五月病を吹き飛ばしましょう!

A・Bともに材料は共通、調味料と作り方を変えるだけでOK！

【A・B共通材料・1人分】

• ごはん 150g(お茶碗1杯分)
•  マグロ 50g
• アボカド 1/2個
• 豆腐 1/8丁
• えのき 1/4袋
• とろろ昆布 適量
• みつば または万能ねぎ 適宜

Ａ：頭すっきり洋風マグロ丼

マグロ丼+お吸い物

Ｂ：ストレス解消海の幸定食

マグロのステーキ＋アボカドサラダ＋お吸い物＋ごはん

【作り方】

マグロのステーキ

1. マグロは1センチの厚さに切る。
2. ①を調味料につけておく(ニンニクはお好みで)。
3. フライパンにごま油を入れ、②を焼く。
4. お好みで、みつばまたは万能ねぎとわさびを添えて出来上がり。

サラダ

1. 豆腐、アボカドは1センチの角切りにする。
2. えのきは半分の長さに切り、しょうゆ、みりんで炒める。
3. ①と②をあえて出来上がり。
   。

お吸い物

1. お椀にとろろ昆布とかつお節を入れてお湯を注ぎ、しょうゆで味を調える。

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五月病はストレスが原因で起こると言われています。そして、ストレスを抱えた状態は、生活のリズムや栄養バランスにも悪影響を与えます。そんな時は、良質なたんぱく質とDHA・EPAなど血液サラサラ効果もある旬の食材、マグロを積極的に取るのがおすすめ。また、一緒に使ったアボカドも、良質の脂質とビタミンEが豊富で、抗酸化作用もあり、ストレス解消に効果的な食材です。

プロフィール

寺倉里架

長女が食物アレルギーだったことから「食」への探求を深める。管理栄養士、野菜ソムリエ、オリーブオイルソムリエとして多方面で活躍中。現在は大学院栄養科に在籍し、食物アレルギーの研究を進める。

「食物アレルギーマグネット主宰」http://www.syokuare.com

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