知多半島近郊の地域情報

今回の逸品 ： Pont-l’Éveqûe（ポン・レヴェック）のポーク・シチューランチ……..Bセット（サラダ＋料理＋パン＋デザート＋飲み物）1680円

パン屋ならではの絶品シチュー
とろける味は焼き窯の魔法

パン屋だからこそできる料理、ベッコフをご存じですか？ベックオフとも呼ばれ、パン焼きが終わった後の窯の余熱で、食材を鍋ごとじっくりと加熱する煮込み料理です。こちらのお店では、ランチタイムに数種のオーブン料理が楽しめるのですが、その中でもイチオシなのがこのポークシチュー。長時間煮込んだポークはアツアツのトロトロ！お箸で切れるほどやわらか〜いのです。あ〜、ハートも一緒にとろけちゃいそう！お野菜にもしっかりと味が染み込み、ほっこほこ。添えられた数種のパンは「こんなに食べられるかしら？」の心配をよそに、シチューにつけて一口、また一口と、あっという間に完食してしまいます。使いこまれた「ルクルーゼ」のビジュアルもまたいい感じ。これぞパン屋でしかできない料理！遠くてもわざわざ食べに行きたくなるこのシチュー。おなかもココロも大満足で、あったか〜い気持ちになりますよ。

おいしいパンは種類もこんなに豊富。だって、やっぱりパン屋さんだもの。

デザートで使われる「ｓｔａｕｂ」のミニココットがとってもキュート！　ここにもこだわりが。

プロフィール

伊藤真由美（いとまゆ）

JPCA認定パンコーディネーターエキスパート、製菓衛生師、食育指導士としてパン関連グッズやイベントなどのプロデュースで活躍中。「おいしいパンのある暮らし」パン教室主宰。
ＨＰ：http://www.itomayu.com
ブログ：http://itomayu.blog88.fc2.com/

• « パンとお菓子のおいしい生活Vol.05
• パンとお菓子のおいしい生活Vol.07 »