知多半島近郊の地域情報

今回の逸品 ： BOULANGER PATISSIER y’KUNIEDA(ブーランジェリー パティスリー ワイクニエダ)の旬のりんごパイ……330円

練パイ生地と極薄リンゴのマリアージュ
秋の訪れが待ち遠しくなる旬の味わい

私、リンゴが大っ好きなんです!母にリンゴの木のオーナーになってもらっていたほど。シャキシャキの歯ごたえのある品種が好み。当然アップルパイも大好き! アツアツのホットアップルパイを少し肌寒い日に食べる。最高ですよね!いろいろ食べてきた中で、こちらのパイは特に好き。通常なら折パイ生地がオーソドックスですが、こちらは練りパイ。そこにアーモンドクリームとスライスしたリンゴを重ねてあるのですが、この薄さがいいんです!軽やかなサクサクが最後まで続き、結構な大きさでもペロリといけちゃう。これってパンなのかな〜。お菓子なのかな〜。パティシエとパン職人、両方の顔を持つシェフが作られたこのパイは、フランスの町のブーランジェリーにある一品のよう。おいしいリンゴをそのままかじるのもいいけど、こんなにおしゃれに変身したアップルちゃんをいただくのも、また秋の醍醐味です。

パイを温めて冷たいバニラアイスをオン! マストアイテムです! アイスのとろけ具合がたまりません。

飲み物はシナモンミルクティーを。これで秋の夜長もほっこり過ごせます。

プロフィール

伊藤真由美（いとまゆ）

JPCA認定パンコーディネーターエキスパート、製菓衛生師、食育指導士としてパン関連グッズやイベントなどのプロデュースで活躍中。「おいしいパンのある暮らし」パン教室主宰。
ＨＰ：http://www.itomayu.com
ブログ：http://itomayu.blog88.fc2.com/

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