知多半島近郊の地域情報

今回の逸品 ： Tartine（タルティーヌ）のカヌレ……220円

ガリッ、もちっの食感が最上級！
伝統あるフランスの焼き菓子

見つけたら絶対買っちゃうアイテムってありますか？私はカヌレ！これ、あると必ず買います。カヌレ大好き！カヌレ部を作りたいくらい（ 笑）。フランス系のパティスリーやブーランジェリで見かけますが、修道院で作られ始めたという由緒あるお菓子なんです。いろいろ食べた中から 今回ご紹介するカヌレは、間違いなく私の中でのナンバーワン！外はガリガリ、中はもっちりしっとり〜。この対照的な食感がカヌレの特徴ですが、ここのカヌレは、そのコントラストがまさに最上級なんです！最高にガリガリした表面をかじると、これまた最高にしっとりとした内層が〜。いやもうね、このツンデレ感にやられちゃうんです。こんなお菓子、ほかにないでしょう？なんかこう、お店で地味に鎮座している姿を見ると、つい、連れて帰りたくなっちゃうんですよね。ということで、カヌレ部部員募集中？です（ 笑）。

冷凍して食べるとまた美味！　もっちりの食感がねっちりに。やみつきになります！

こちらは上級者向け。半分にカットし、スライスバナナとピンクペッパーでどうぞ。

プロフィール

伊藤真由美（いとまゆ）

JPCA認定パンコーディネーターエキスパート、製菓衛生師、食育指導士としてパン関連グッズやイベントなどのプロデュースで活躍中。「おいしいパンのある暮らし」パン教室主宰。
ＨＰ：http://www.itomayu.com
ブログ：http://itomayu.blog88.fc2.com/

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