知多半島近郊の地域情報

今回の逸品 ： 葉月のわらび餅……210円

柔らかで滑らかな食感は最上級
万人を魅了する至福の和菓子

わらび餅と聞くと、大抵は夏場に引き売りの屋台で売られている、あの小さなプヨプヨしたお菓子を想像しますよね。でも、ここのわらび餅を食べたら、その概念が覆されますよ。あまりの柔らかさに菓子楊枝で切ることも困難。ちょっとお行儀悪いですが、私は大胆に大きな口を開けて一口でぱくり！口に入れると、わー、ぷよっぷよ！とろけるー！舌（ 絶）快感！本物のわらび粉で作られたこの上なく滑らかで柔らかいわらび餅が、舌の上でぽよぽよと揺れてほどけ、間髪入れず、さらりとしたこしあんの甘さが口に広がる。あぁもう、これってあげぽよ〜な状態！あ、ごめんなさい。思い出して興奮してしまいました（ 笑）。世の中にこんなに柔らかい食べ物があったんだと、感動さえ覚えます。わらび餅は夏のお菓子のイメージですが、非常にデリケートで暑さに弱いため、こちらでの販売は５月まで。見た目は地味ですが、食べれば必ずその職人技が感じられる逸品です。

緑茶と一緒に。わらび餅の持つ繊細な甘さを引きたててくれます。

こちらも５月までの販売の「いちご大福」。羽二重餅に包まれた白あんに甘酸っぱいイチゴが上品。

プロフィール

伊藤真由美（いとまゆ）

JPCA認定パンコーディネーターエキスパート、製菓衛生師、食育指導士としてパン関連グッズやイベントなどのプロデュースで活躍中。「おいしいパンのある暮らし」パン教室主宰。
ＨＰ：http://www.itomayu.com
ブログ：http://itomayu.blog88.fc2.com/

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