パンとお菓子のおいしい生活Vol.23

今回の逸品 : montana bakery(モンタナ・ベーカリー)のパン・オ・ショコラ…170円

バターとチョコの融合が創る至高の世界
枯葉のようなバリザク食感は贅沢の極み

ショコラの季節ですね!私はこの時期になると、ご褒美ご褒美と自分を甘やかし、おいしいショコラを買いに走るチョコ星人と化します。もちろん、パンオショコラもだーいすき!この主張ある層を見てください。通常の折り込み数よりずっと少ない、なんと9層!オーブンで少し温め直していただくのがおすすめです。層になった生地は1枚1枚の歯ごたえが強く、鼻へと抜けるバターの香りも濃厚。そして、しっかりと焼き込まれた表面が口の中でジャクジャクと崩れる感触。それは、乾燥しきった枯葉を思い切りクシャッと踏み潰す、そんな感じにも似ていて。やがて、バターの豊かな香りに包まれた生地と、中心部分のバトンショコラが心地よくエマルジョン。バターとチョコの融合、これぞパンオショコラの醍醐味です。気づくと、パンのかけらが口の周りやお皿、着ているニットにいっぱ い!ああ、私ったらいい大人なのに!10代の恋する女子だったら彼の前では食べられないかも(笑)?


しっかり予熱したオーブントースターでパンをリベイク。層が厚いのでバターの風味が強く香ります。
飲み物はたっぷりミルクのカフェオレと。最高の組み合わせです。

montana bakery(モンタナ・ベーカリー)

愛知県瀬戸市今林町205

営業時間/8:30〜20:00
定休日/不定休(ブログで要確認)
HP/http://ameblo.jp/montanabakery/

プロフィール

伊藤真由美(いとまゆ)

伊藤真由美(いとまゆ)

JPCA認定パンコーディネーターエキスパート、製菓衛生師、食育指導士としてパン関連グッズやイベントなどのプロデュースで活躍中。「おいしいパンのある暮らし」パン教室主宰。
HP:http://www.itomayu.com
ブログ:http://itomayu.blog88.fc2.com/

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