パンとお菓子のおいしい生活Vol.20

今回の逸品 : Boulangerie Pain-Kumacle(ブーランジェリー ぱん・くまくる)のブリオッシュ……420円

夏でも食べたくなる極上の口どけ
大きな形のふんわりブリオッシュ

暑くなると、パンの消費量ってぐっと下がるんですよね。朝から食欲ないわ〜という方、結構いませんか? 私に限って言えば、食欲は年中無休なんですけどね。でも、さすがに朝からトーストや重たいハード系はキツイかな。パンは口の中の水分をもっていっちゃうので、こんな季節には口どけのいいパンが食べたいな〜って思うんですよね。これブリオッシュです。大きいでしょ?枕みたい。あのかわいらしいちょこんとしたブリオッシュ型で焼くよりも、よりふんわり、しっとりに仕上がるんです。薄く切ってどうぞ!薄いクラスト(皮)に包まれたクラム(内層)はふわっふわ。幸せな卵とバターの風味に極上の口どけ。いい生地の証拠です。冷たい飲み物と一緒にいただけば、どんどん進んじゃう。マリーアントワネットが好んで食べたのもうなずけます。おいしいパンを目の前にして、夏バテ知らずの私の食欲。今年も夏痩せしそうにありません(笑)。


フレンチトーストにすると、さらにスイーツ度がアップ! オレンジとチーズクリームで夏らしく。
クリーミーな濃厚パテとも相性抜群! お酒が欲しくなっちゃう!

Boulangerie Pain-Kumacle(ブランジェリー ぱん・くまくる)

名古屋市天白区野並3-404 メゾン野並1A

営業時間/10:00〜19:00
定休日/日曜日、隔週月曜日
HP/http://www.pain-kumacle.jp/

プロフィール

伊藤真由美(いとまゆ)

伊藤真由美(いとまゆ)

JPCA認定パンコーディネーターエキスパート、製菓衛生師、食育指導士としてパン関連グッズやイベントなどのプロデュースで活躍中。「おいしいパンのある暮らし」パン教室主宰。
HP:http://www.itomayu.com
ブログ:http://itomayu.blog88.fc2.com/

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